Nutrition cardiologique à Tours
Virginie Marchand, diététicienne nutritionniste à Tours depuis 1994, accompagne les patients concernés par une maladie cardiovasculaire, un excès de cholestérol ou une hypertension. Au Centre Médico-Chirurgical de Touraine, elle collabore avec les cardiologues pour proposer une alimentation efficace, durable et compatible avec votre quotidien.
Pourquoi l'alimentation est le premier traitement
Les maladies cardiovasculaires restent la première cause de mortalité en France. La Haute Autorité de Santé recommande en première intention des mesures hygiéno-diététiques — c'est-à-dire l'alimentation et l'activité physique — pour prévenir et traiter l'hypercholestérolémie, l'hypertension et l'ensemble des facteurs de risque cardiovasculaire.
L'étude PREDIMED a démontré qu'un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge ou en fruits à coque réduit de 30 % les événements cardiovasculaires majeurs chez des personnes à haut risque. Ce n'est pas un simple conseil : c'est un traitement à part entière, documenté par des centaines d'études.
Le rôle d'une diététicienne est précisément de traduire ces recommandations générales en choix alimentaires concrets, adaptés à vos goûts, à votre budget et à votre mode de vie. Un régime qu'on ne peut pas tenir six mois n'est pas un bon régime, quelle que soit sa rigueur théorique.
Les piliers du régime méditerranéen que je mets en place
Fruits & légumes — 5 portions par jour
Apport majeur en fibres, polyphénols, potassium et vitamines qui protègent les artères et contribuent à réguler la pression artérielle.
Huile d'olive vierge extra
Source principale de matière grasse, riche en acide oléique et en composés anti-inflammatoires. Remplace idéalement beurre et huiles raffinées dans la cuisine.
Poissons gras — 2 à 3 fois/semaine
Sardine, maquereau, saumon, hareng : riches en oméga-3 EPA et DHA, essentiels à la santé cardiaque et à la régulation des triglycérides.
Fruits à coque — 30 g/jour
Noix, amandes, noisettes non salées : bénéfice démontré sur le LDL-cholestérol et le risque cardiovasculaire, y compris en prévention secondaire.
Légumineuses & céréales complètes
Lentilles, pois chiches, haricots, quinoa, pain complet : apport protéique végétal, fibres solubles qui participent à la baisse du cholestérol.
Réduction du sel et des ultra-transformés
Principal levier sur l'hypertension. Nous identifions ensemble les sources cachées (charcuterie, fromages, pains industriels, plats préparés).
Qui accompagner et pourquoi consulter tôt
Je reçois à Tours des patients adressés par leur médecin traitant ou leur cardiologue : personnes avec une hypercholestérolémie, une hypertension débutante ou ancienne, après un infarctus ou un syndrome coronarien aigu, atteintes d'une insuffisance cardiaque ou simplement désireuses de faire de la prévention face à des antécédents familiaux.
Consulter tôt permet souvent d'éviter ou de retarder un traitement médicamenteux : sur un LDL modérément élevé ou une tension limite, trois à six mois de rééducation alimentaire bien menée suffisent parfois à ramener les chiffres dans la cible. En prévention secondaire, l'alimentation vient renforcer l'action des traitements (statines, antihypertenseurs) et réduire le risque de récidive.
Je travaille en concertation avec votre cardiologue et votre médecin traitant. Aucun conflit avec vos traitements : mon rôle est complémentaire, centré sur les habitudes de vie, l'éducation nutritionnelle et l'accompagnement dans la durée.
Bénéfices du suivi
Consultations associées
- → Diététicienne diabète à Tours — en cas de diabète associé (risque cumulé)
- → Perte de poids à Tours — levier majeur sur la tension et le cholestérol
- → Nutrition et insuffisance rénale — si atteinte rénale associée
Prenez soin de votre cœur avec un suivi expert
Première consultation 55 € (1 h) — Consultation de suivi 40 € (30 min)
Secrétariat téléphonique — RDV pour les 2 cabinets (Saint-Cyr et Chambray)